Sapori su Misura
Pizza alla pala, braceria e specialità di mare · Foggia
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Pizza alla pala, braceria e specialità di mare · Foggia
La nostra pizza alla pala è ad altissima idratazione: 72 ore di maturazione naturale la rendono soffice, leggera e digeribile anche il giorno dopo.
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte locale, olio EVO delle nostre colline: materie prime semplici e di qualità, lavorate con cura.
Alla brace selezioniamo carni di qualità: bombette di Martina Franca, costatine d'agnello, tagli di scottona e salsiccia fresca.
Cottura sul fuoco vivo, come vuole la tradizione, per portare in tavola sapori autentici e generosi.
Pesce fresco, crudi, fritture e primi di mare: la tradizione marinara nel piatto, con materie prime selezionate ogni giorno.
Dal trancio di spada agli spaghettoni con vongole, fino alla frittura di totani, seppie e gamberetti: il mare arriva in tavola da Da Antonello.
Braceria e carni selezionate, primi e secondi della tradizione: bombette di Martina Franca, tagliate, millefoglie di manzo e i sapori autentici dell'entroterra pugliese.
Cotture sul fuoco vivo e piatti generosi, per chi ama la cucina di terra.
Pizzeria, braceria e specialità di mare nel cuore di Foggia
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